Лекарственные коренья начали использоваться еще в древности в качестве основного или дополнительного источника питания, а также ценного хранилища полезных минералов и витаминов.

В пищевой промышленности лекарственными кореньями называются корни отдельных разновидностей растений, которые широко применяются в кулинарии или используются в качестве питательного продукта.

Природа устроила так, что при разных погодных условиях и в разную сезонность химический состав корневой системы растений меняется, поэтому коренья собираются строго в определенные месяцы.

Для приготовления целебных настоев, чаев, мазей, а также для улучшения вкусовых качеств различных блюд, используются как свежие, так и сухие настоящие лекарственные коренья. Зачастую, для усиления своих природных свойств коренья отвариваются и обжариваются, при этом как в свежем, так и в сушеном виде они используются для приготовления основных блюд и супов.

Часто стоит коренья купить в рамках специализированной программы полезного питания или для обогащения своего рациона питательными веществами. Такие коренья как корень бадана, корень аконита джунгарского, корень диоскореи кавказской, копытень, корень кукольника, сабельника, марьин корень, молочай палласа и многие другие, сочетают в себе полноценный комплекс полезных веществ и способствуют общему оздоровлению.