Гастроэнтерит – это заболевание, которое сопровождается воспалительным процессом, протекающим в слизистых оболочках кишечника и желудка. При данном заболевании медики рекомендуют не только принимать лекарственные средства, но и придерживаться специального меню лечебного питания при гастроэнтерите. Такое питание поможет во время лечения не только снять основные симптомы, но и способно предотвратить обострение болезни.
Причины и симптомы заболевания
Существует достаточно много различных причин, которые провоцируют возникновение недуга. К основным относят следующие:
- бактерии и вирусы;
- дисбаланс между патогенной и нормальной средой желудочно-кишечного тракта;
- прием в пищу продуктов, которые не прошли должной термической обработки;
- употребление грязных овощей и фруктов;
- употребление просроченных продуктов;
- употребление продуктов, которые сохранялись в неправильных условиях.
Поэтому во избежание возникновения недуга очень важно готовить блюда только из свежих продуктов. Причем это касается рациона не только взрослых, но и детей.
Говоря о симптоматике, следует отметить, что она зависит от формы болезни. В свою очередь, различают три формы развития заболевания: легкая, средняя и тяжелая. При легкой форме у больного температура тела находится в норме, но при этом наблюдается тошнота и рвота, которые сопровождаются расстройством желудка. Из-за такого течения болезни организм успевает обезводиться.
При средней форме тяжести течения заболевания температура тела поднимается до 38 градусов. Начинается сильная рвота и пациента начинает мучать сильно жидкий стул, который может длиться до 10 дней. Вместе с тем начинают проявляться первые признаки обезвоживания. Более того при этих двух формах у пациента может наблюдаться вздутие живота, а кал может содержать примеси слизи.
При тяжелой форме заболевания температура тела пациента поднимается до 40 градусов. Общее состояние человека тяжелое и даже может возникать потеря сознания. Наблюдается сильная рвота, диарея и обезвоживание организма. При тяжелой форме также могут наблюдаться такие симптомы как, пониженное артериальное давление и судороги. Очень важно при любых первых симптомах срочно обратится к врачу за помощью. В свою очередь доктор назначит не только медикаментозную терапию, но и специальную диету - стол 4 при гастроэнтерите.
Диета при остром гастроэнтерите
Нужно отметить, что основная цель такого питания заключается в том, чтобы создать максимально комфортные условия, при которых на кишечно – желудочный тракт будет оказываться минимальная нагрузка. Такой подход особенно важен в самом начале заболевания. Кроме специальной диеты, также необходимо придерживаться и правильного питьевого режима. При сильной диарее необходимо принимать специальные средства, с помощью которых проводится регидратация.
При составлении меню диеты у взрослых при гастроэнтерите необходимо в первую очередь отказаться от вредных продуктов, которые могут ухудшить самочувствие пациента, что в свою очередь затормозит процесс выздоровления.
В обязательном порядке нужно отказаться от следующих продуктов:
- содержащие большое количество органических кислот;
- молочные продукты;
- сдобные продукты;
- жареные, копченые, острые блюда;
- кофе, какао, крепкий черный чай;
- хлебобулочные изделия;
- грибы;
- бобовые;
- маринад;
- различные соусы;
- сладкую газировку;
- приправы;
- соления.
Составляя рацион питания при гастроэнтерите у взрослых следует отдать предпочтение таким блюдам как:
- крем-супы;
- мясные блюда, приготовленные на пару;
- запеченные яблоки;
- рыбные бульоны;
- бульоны из нежирных сортов мяса;
- фруктовые кисели;
- манная каша;
- обезжиренные молочные продукты.
Кроме вышеперечисленного списка разрешенных блюд также разрешается употреблять в день не более 15 грамм сливочного масла и 250 грамм сухарей.
Диета для детей
В питание при гастроэнтерите у детей в меню разрешается включать:
- свежие бананы;
- постные сорта рыбы;
- овощи в свежем виде;
- фруктовые пюре;
- паштеты из нежирных сортов мяса;
- каши из мягких круп (гречка, рис).
При заболевании строго запрещено кормить детей такими продуктами как:
- фаст-фуды.
- жирные и жареные блюда из мяса и молока;
- пакетированные соки;
- блюда, в которых содержится желатин.
Важно, чтобы все продукты, входящие в рацион малыша в сыром виде, были тщательно вымыты и очищены. Для мытья рекомендуют использовать кипяченую воду. Также следует внимательно следить за размерами порций и не допускать, чтобы ребенок переедал.
В случае если болезнь возникла у грудничка, тогда рекомендуют малыша чаще прикладывать к груди и скорректировать питание у матери. В некоторых случаях врачи рекомендуют даже вводить прикорм.